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烤鸭酱料怎么调最好吃

发布时间:2019-12-25 10:39:51 浏览:307

导语:  1烤鸭酱料的做法一材料:甜面酱1罐、香油少许、糖适量  做法:  1、准备炒锅,热油,将大火转小,再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香,不炒的话则呈现酸的感觉;  2、加适量的糖和少许的水,继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅,因为甜面酱原...

1 烤鸭酱料的做法一 材料:甜面酱1罐、香油少许、糖适量

做法:

1、准备炒锅,热油,将大火转小,再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香,不炒的话则呈现酸的感觉;

2、加适量的糖和少许的水,继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅,因为甜面酱原本呈咸味,所以需要加糖。

3、锅前洒上一点香油,更增加甜面酱的香气,这样烤鸭酱就制作完毕了。

烤鸭酱料怎么调最好吃

2 烤鸭酱料的做法二 材料:甜面酱适量、水适量、盐少量、胡椒粉适量、糖、香油适量

做法:

1、甜面酱上锅蒸至少10min;

2、甜面酱蒸透后趁热加少量热水,盐,胡椒粉,大量糖,搅拌,可以边搅拌边尝味道使出自己最偏好的比例;

3、加入香油,搅拌直至香油全部溶入酱中。

烤鸭酱料怎么调最好吃

3 烤鸭酱料的做法三 材料:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋

做法:

1、把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料;

2、烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。

小贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。

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