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北方的小年习俗吃什么你知道吗?

发布时间:2020-01-17 14:49:55 浏览:50

导语:  小年可以说是一个比较重要的节日了,小年还被称为是灶王节,不过也因为地区文化的一个差异问题,国内各地的小年日期都是有所不同的。总的来说是有两个大的时间,分别是北方的腊月二十三,南方的腊月二十四,少数地区的则是分布在正月十五、十六。小年的习俗全国各地...

小年可以说是一个比较重要的节日了,小年还被称为是灶王节,不过也因为地区文化的一个差异问题,国内各地的小年日期都是有所不同的。总的来说是有两个大的时间,分别是北方的腊月二十三,南方的腊月二十四,少数地区的则是分布在正月十五、十六。小年的习俗全国各地都差不多,主要是祭灶、扫尘、剪窗花等,但在吃食方面又是差异的。那么,北方的小年习俗吃什么呢?

北方的小年习俗吃什么你知道吗?

北方的小年习俗吃什么

1.饺子

在北方腊月二十三的这一天晚上,大部分的都是要吃饺子的,其用意是“送行饺子迎风面”,摆在桌上的饺子个个都大小一致,里面是满满的鲜肉馅,吃上一口可以说是非常享受了。

2.粘糕

山东的一些地区在每年腊月二十三的时候是会蒸粘糕、吃粘糕。粘糕主要是以黄米和红枣为主,辅以其他的材料做成的甜味糕点,用意是为了能够粘住灶王爷的嘴巴,在向玉帝汇报的时候只言好事,保佑来年顺顺利利。

3.麻糖

晋西北地区在小年夜的时候是习惯要吃麻糖的。麻糖主要是使用优质小米慢慢熬成“饧”,做好饧以后往里面加入磨好的小米面混合均匀搅拌,在经过一定的工艺进行发酵和固化,最后做出各种形状不一的糖,最常见的就有玉骨麻糖、夹馅麻糖以及板子糖,这几种糖甜而不腻老少咸宜,非常受晋西北地区人民的喜爱。

4.关东糖

关东糖又被叫做是灶王糖,主要是采用麦芽和小米熬制的糖制品,这个糖是只有在小年夜的时候才有的美食。关东糖吃起来是香酥十足并且粘性大,牙口不算很好的人要注意了,又因为关东糖的粘性大,很多人都说把糖粘在灶王爷的嘴巴上,就能够阻止灶王爷向玉帝说大家的坏话了。

5.糖瓜

糖瓜同样是一款在小年夜吃得一款美食,而它的做法和关东糖的做法是非常相似的,比较明显的区别就在于它们的外形上面,长条型的是关东糖,扁圆型的就是糖瓜,糖瓜吃起来的口感同样是非常的香酥脆甜,粘性很大。

6.炒玉米

晋东南地区在腊月二十三的时候有一个习俗是吃炒玉米,那里的人们习惯用麦芽糖和炒玉米粘在一起然后放在冰箱冰冻成一块食用,吃起来口感是非常的脆甜香酥。

看完上面的介绍相信大家不仅仅是对北方的小年习俗吃什么有了一定的了解,同时也加深了对于小年的印象。不知不觉又是新的一年了,不知道各位小伙伴又是哪个地方的人呢,是北方人还是南方人?不过呀,无论是南方还是北方在小年这一年必然是有众多的可以享用的。

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