您当前的位置: 饭菜网> 饮食健康> 饮食文化> 北方端午吃什么?北方端午喝什么?

北方端午吃什么?北方端午喝什么?

发布时间:2020-03-26 16:52:59 浏览:7

导语:  端午节是夏季最重要的节日,天气炎夏暑热,疾病易生,其习俗主要以辟邪避瘟为主。中国地域广阔、气候不一,南北两地在饮食、风俗习惯上都有明显区别。南方的端午习俗已在媒体上被广泛传播,但“北方端午吃什么”这个问题显得异常低调。今天,就让小编带领大家了解北...

端午节是夏季最重要的节日,天气炎夏暑热,疾病易生,其习俗主要以辟邪避瘟为主。中国地域广阔、气候不一,南北两地在饮食、风俗习惯上都有明显区别。南方的端午习俗已在媒体上被广泛传播,但“北方端午吃什么”这个问题显得异常低调。今天,就让小编带领大家了解北方端午的饮食习俗。

北方端午吃什么?北方端午喝什么?

一、北方端午吃什么

1.粽子

传说粽子的产生是为了纪念屈原,南北粽子形态各异,连粽叶都不同,南方盛产竹子,北方盛产苇叶,均有清热生津的作用,于是人们便就地取材,这导致南北方的粽叶有区别。而粽子的内馅最能体现地方特色。北方粽子以北京粽子为代表,主要是以纯用糯米制成的白粽子、小枣粽子和豆沙粽子为主,口味偏甜。

2.艾叶煮鸡蛋

艾蒿的茎和叶均含有散发性芳香油。在夏季点燃艾叶,能够驱赶蚊蝇虫蚁、净化空气。于是,有的家庭会摘取、洗净新鲜的艾蒿,与鸡蛋一同放在锅里翻滚。熟透的鸡蛋,雪白的蛋皮变成微绿色,还带着微微的艾草香。

3.五毒饼

民间认为,五月初五是至毒时节,此时被称为五毒的蝎子、蜈蚣、蛇、蜘蛛、蟾蜍都会出没。为了驱邪,人们把这五种毒虫的形状印在玫瑰饼的饼皮上。吃掉“五毒饼”,祈求未来一年百毒不侵、身壮力健。

4.凉糕

凉糕主要用北方特产的黄米制成,将黄米捣烂蒸熟成黄米糕。在蒸熟的黄米糕上铺上一层由枣子、玫瑰、豇豆泥做成的馅料,在馅料上再铺一层黄米糕。等放凉后,用刀切成菱形小块,蘸白糖吃。另外,玫瑰饼和藤萝饼都是利用时令花草微材料制成的。和五毒饼一样都是端午节的应节食品。

北方端午吃什么?北方端午喝什么?

二、北方端午喝什么

端午饮雄黄酒的习俗,古时在长江流域极为盛行。雄黄酒是在白酒或者自酿的黄酒里加入微量雄黄制成。雄黄是一种矿物质,俗称“鸡冠石”,含有剧毒的硫化钾和汞。在古代的端午节,成年人饮雄黄酒,而小孩的额头、耳鼻、手心、脚心等处则涂上雄黄酒,以求防虫健身。不过据现代医学研究表明,雄黄只适用于杀虫,并不适宜内服。小编在此提醒大家不要轻易模仿!

北方端午吃什么?北方端午喝什么?

北方端午吃什么体现了南北端午节习俗的差异,但无论习俗有多大区别,不变的是人们那颗向往平安、健康的心情。除了吃应节食品,端午节还会举办赛龙舟、祭祀等活动;家家户户门上还会悬挂有着砍除妖邪、保护健康寓意的艾蒿和菖蒲;还会佩戴用五色丝线缝制而成的香气扑鼻、玲珑可爱的端午香囊。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

微信公众号