一擀一蒸就上桌,柔软筋道,好吃还不上火。
1 ![]() | 将面粉放入容器中,烧开的热水静置五分钟左右,然后一边倒入热水一边用筷子搅拌成棉絮状,晾至不烫手状态; |
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2 ![]() | 再揉成光滑的软面团,覆盖保鲜膜饧面三十分钟,如果是夏季或气温较高时饧面十五分钟即可; |
3 ![]() | 取出面团放到操作台上揉匀,再搓成长条状切割成40-50克大小的面剂子; |
4 ![]() | 将面剂子切口朝上用掌跟按扁,上面刷一层食用油; |
5 ![]() | 每两个面剂子一组,把刷了食用油的那面对着叠放到一起用掌根按扁; |
6 ![]() | 再用擀面杖擀成薄薄的大圆片,不用刻意追求对称,尽量擀圆、擀薄即可; |
7 ![]() | 这时候可以准备蒸锅开始烧水了,按照上面步骤再擀两组面剂子,然后把三张饼皮摞到一起放入蒸笼内将蒸笼放到烧开水的蒸锅上,盖上盖子用大火蒸4-5分钟;; |
8 ![]() | 待饼的表面鼓泡了就可以取出; |
9 ![]() | 直接吃就很美味了,也可以提前炒好的青椒土豆丝,之后卷入春饼里就更好啦!(可以根据自己喜欢的菜搭配) |
松子仁 水面筋 白豆 菜花 韭黄 香椿 娃娃菜 沙蟹 姜 春卷 番茄酱 圆生菜 玫瑰花茶 泥鳅 雪蛤 牛肺 折耳根 荞头 菊花脑 雪莲菌 葛粉 大黄米 芡实米 锯缘青蟹 白兰瓜 牛腱子肉 仙人掌 伏苹果 鳀鱼 鱿鱼(干) 面包屑 炸薯片 椰汁
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